夏天保存凤梨要记住三点：用纸袋包住底部，放在阴凉通风处，每天检查有没有烂叶。如果发现叶子发黄或果肉变软，赶紧吃掉别放太久。

为什么这样做？因为高温会让凤梨水分流失快，三天不处理就会变干。研究显示，用纸袋包住底部能减少30%的水分蒸发，保存时间延长到五天。阴凉通风处温度比室温低5-8度，这样果肉发酵速度慢40%，损耗减少到每天0.5%。实验发现，没处理的凤梨三天后糖分下降15%，而正确保存的凤梨糖分保持稳定。要是发现叶子发黄，说明开始变质了，再放下去果肉会发酸。有个老方法是用牙签扎凤梨眼，但测试发现扎了反而更容易坏，因为果眼是呼吸口，扎了反而让细菌钻进去。所以重点还是阴凉通风加纸袋，这样既省电又实用。