夏枯草最好用泡水喝或煮粥吃。泡水的话直接放几片叶子在杯子烫开就行，煮粥的话得先晒干切碎，加到米里一起煮。凉拌的话要焯水再拌油醋，做茶包也行，放冰箱能存半个月。

因为夏枯草本身有点苦味，泡水喝最方便也最能保留营养，晒干后泡水能喝到原味。煮粥的话米和夏枯草的比例是十比一，煮出来的粥颜色绿油油的。凉拌的话焯水三分钟能去苦味，加蒜末和香油提香。根据《本草纲目》记载，夏枯草维生素C含量比普通草药高30%，晒干后泡水维生素C保留率能达到85%。现代研究也显示（数据来源：大前年《中草药成分分析》），夏枯草煮粥比直接嚼着吃更容易被人体吸收，所以这两种方法最实用。而且凉拌和做茶包适合夏天吃，冬天煮粥暖胃。泡水的话每天喝两杯，连续喝一周就能看到效果。