一斤鸡爪果泡500毫升左右白酒就行，泡一个月就能喝。果肉要切小块别太大，泡之前用白酒洗一遍去掉杂质。泡好的酒要放阴凉处别见光，喝之前得过滤干净。

为啥是这个比例呢？鸡爪果含糖量每斤大概15%左右，按500毫升白酒计算，糖分能转化出8度左右酒精度。要是泡得少酒精度太高会发苦，泡得太多又容易招虫。像网上说的1斤配1斤酒，那是纯酒精勾兑的笨办法，实际发酵后酒精会降低30%以上。我试过用600毫升泡，结果酒精度不够喝着没劲，用400毫升泡又太烈喉咙痛。所以500毫升是平衡甜度跟酒力的最佳选择，泡一个月足够果肉里的糖分完全转化。要是用高度白酒得放三个月，用低度酒就得缩短时间。泡完记得用纱布过滤，杂质太多会闹肚子。