家里没有榨汁机的话，先拿清水把橙子洗得干干净净。然后用刀把橙子切成两半，把皮和白色的瓤去掉，这样汁水不会苦。接着用勺子或者手掌对着橙子肉来回压，汁水就会流出来。用纱布或者细网过滤一下，把渣滓去掉，橙汁就榨好了。压的时候可以多压几次，汁水会更足。要是橙子特别甜，可以加点糖或者蜂蜜调味。

橙子含水量高达到80%左右，传统榨汁机处理效率低，一般只能0.5公斤每分钟，家庭每次处理量小，手动压汁时间5分钟能处理0.2公斤，效率反而比机器高五倍多。数据显示，用刀压汁的出汁率在65%-75%之间，而专业榨汁机只有50%-60%。家里榨汁量少的话，手动压汁更省电省水，而且橙子皮里的维生素C不会被高温破坏。比如有人测试过，用刀压的橙汁保存时间比机器榨的延长2小时，因为没经过高速旋转摩擦。要是橙子特别大，可以切成小块再压，汁水更容易出来。压完的橙汁最好马上喝，放久了容易氧化变酸。