巧夫人刀具在阳江买过两次，质量挺稳定的。刀柄手感舒服，开刃锋利，切菜不卡顿。阳江的刀具产业有几十年历史了，所以价格比别处便宜点。不过用了一两年后，有些小刀片容易卷刃，可能跟材质有关。

为什么阳江出的巧夫人刀具质量有保障呢？因为阳江是"中国刀剪之都"，这里刀具厂有三千多家，像巧夫人这种老牌厂子已经有二十多年了。根据阳江市监局大前年数据，本地刀具出厂检测合格率95%，用户满意度85%。比如我买的这把30厘米的菜刀，刀刃厚度0.6毫米，比普通款厚0.1毫米，所以耐用性更好。不过有些用户反馈说，新刀开刃后需要磨三次才能用，这可能跟出厂前处理工艺有关。毕竟虽然便宜，但跟日本进口的比起来，还是差那么点精细度。