泡酒得先选好酒，白酒度数得60度以上，这样才好杀菌。把药材洗得干干净净，别沾水，泡的时候要密封严实。容器用玻璃罐最好，别用塑料的。泡的时间看药材种类，一般30天到60天，有的要60天以上。

为啥得用60度以上白酒呢？因为高酒精度能快速杀灭细菌，研究显示60度白酒对大肠杆菌的灭活率是75%，泡酒30天后微生物总数下降90%以上。药材得洗净晒干，带水的容易发霉，泡酒前用白酒先焯一遍更安全。玻璃罐比塑料罐好，因为塑料遇酒会溶出有害物质，国家质检局检测过，劣质塑料泡酒液塑化剂超标3倍。时间不够药材出不来药效，但泡太久药效会变差，比如枸杞泡60天黄酮含量是30天的1.8倍，但泡90天就下降到1.2倍，所以得看药材特性来定。记住了，别急，慢慢来。