要记住啊，微波炉烤饼干得用黄油和面粉的比例是1:3，糖不能多放，鸡蛋打散加一点就行。把材料混合压成饼状，铺在微波炉盘上，中火转三分钟，中途翻个面再转两分钟。要记住啊，微波炉火候要调好，别一次全放进去，分两次烤才不焦。饼干要薄一点，厚了容易中间不熟。烤完别急着拿，等两分钟定型才脆。

为啥要这样弄呢？因为微波炉每分钟1200瓦的功率，水分蒸发得快，饼干容易烤焦。实验数据表明，黄油含量超过30%会延长加热时间，而1:3的比例既能保证酥脆又不会太干。中火转三分钟是让表面定型，中途翻面让受热均匀。厚饼中间温度达不到，薄饼则容易烤透。等两分钟定型，水分再均匀分布，饼干才会外脆里嫩。有研究说微波炉加热饼干的水分下降速度是烤箱的1.5倍，所以时间要精准控制。