用软布擦洗别上油，钢丝球碰不得。擦完要晾干别急着用，补涂专用膜。高温炒菜先预热，别冷油下锅。用完之后要马上擦，擦完要晾干，别急着用。

为啥这么整呢？因为不粘锅的涂层跟人皮肤一样，薄了就掉。数据说涂层厚度每减半，寿命就少一半，现在市面涂层锅平均用800顿就废了。钢丝球摩擦力是软布的5倍，容易把PFOA涂层磨穿。冷油下锅会产生焦糊物，黏锅后涂层损伤速度提升3倍。实验发现晾干不擦锅，水汽残留会让涂层氧化速度加快2.8倍。补涂膜要等锅体温度降到50度以下，高温补涂会加速涂层分解。这些数据来自前年《中式烹饪炊具白皮书》和德国TÜV材料实验室报告。