烤箱做菜其实挺简单的，先把食材准备好，比如鸡翅、土豆这些适合烤的。先预热烤箱到合适的温度，一般是180到200度，这个温度既能保证食物熟透，又不会让外皮太焦。然后往烤盘里摆好食材，刷点油撒点调料，放进去烤20到30分钟。中途记得翻个面或者刷次油，这样颜色更漂亮。出炉前撒点芝麻或者葱花，香得很。

为什么这么操作呢？因为烤箱有上下火，预热能避免食物受热不均。根据中国家庭厨房调查报告显示，78%的人觉得烤箱烤的菜比锅炒的更健康，因为少用油还能锁住水分。比如烤鸡翅时，200度烤15分钟让表皮定型，再调到180度加芝士烤10分钟，这样外皮酥脆里面嫩。数据表明，正确使用烤箱能减少30%的烹饪时间，特别适合上班族。像土豆条先焯水再烤，比直接烤的更入味，这个技巧在美食博主@厨房小王 的视频里出现过。撒调料最好在关火前5分钟，不然容易烤焦。