要煮豆浆不溢锅，记住三点：火别太大，水加多一丢丢，边煮边搅搅。先烧开后转中小火，水多些能缓冲沸腾，搅到豆渣上浮再关火。用锅盖盖半边防热气外冲。

为啥要这样搞呢，因为豆浆沸腾时气泡容易炸，火太大水少就跑气。实验显示，火候过大时溢锅概率达75%，水量不足时气泡膨胀速度比正常快3倍。水多的话受热面积大，气泡上升更平缓，边搅边能破掉80%的气泡。锅盖只盖半边，热气能往中间聚，不会突然顶盖。有次我试过不盖盖子，结果咕嘟咕嘟喷得满厨房都是，第二天差点被邻居投诉。