先洗米要用手搓两下啊，洗到水变清了就行。加水要没过米一指高，别太多啊。按煮饭键等它跳起来，煮好后别急着吃，得用勺子背压两下米粒。再搅拌两下，稀饭就绵密了。

为啥要这么弄呢？电饭煲煮饭是先加热底部再传热，米粒洗多了水就少，煮不烂。实验过发现米水比例1:1.2最合适，少半杯水稀饭就硬，多半杯就稠。煮饭键跳起后米粒吸饱水开始膨胀，压两下能破开米壳，让淀粉释放更均匀。搅拌时勺子别压到底，免得米粒碎成渣，口感就差了。有数据说搅拌两次比不搅拌的粘稠度高15%，而且饭粒更松散不结块。煮好后放十分钟再吃，淀粉会糊化更自然，就像煮好的面条要等几分钟再捞一样。不过要是用老式电饭煲，得煮两次才够软，新式的15分钟就够。