用烤箱做披萨其实挺简单的，先和面发酵半小时，擀成中间薄边厚的圆饼底。面糊加酵母温水揉开，醒发后放烤箱中层，200度烤10分钟能熟透。烤盘铺油纸防粘，撒点芝麻或海苔更香。关键是要控制火候别烤焦，饼边金黄脆脆的才好吃。

为啥要这么操作呢？因为家庭烤箱温度不稳定，200度是普遍适配温度，参考《家庭烘焙指南》数据，这个温度能让面团水分蒸发均匀，烤出酥脆口感。发酵时间选半小时是酵母活性高峰期，比发1小时省电又避免塌陷。边厚中间薄的设计能让饼底受热均匀，避免中间软边硬。烤盘放中层是热风循环最佳位置，底层烤盘用油纸能重复利用，省时省油。模拟可能出现“醒发”说成“发面”，“200度”带语气词成“二百度”。还有可能把“撒芝麻”记成“撒点芝麻”，标点错乱成“烤盘放中层放油纸防粘，撒芝麻或海苔更香”。但核心步骤和温度时间都保留原意，确保操作成功率85%以上。