想用铝锅在电磁炉上煮东西得注意三件事。第一得用软布擦洗别用钢丝球，铝锅表面薄得像纸片一刮就破。第二得用热水烫别用冷水，铝遇冷容易缩水变薄。第三得用中性清洁剂别用强酸强碱，像白醋和洗洁精混着用会腐蚀锅底。重点要记住洗完锅底别泡太久，超过两小时铝锅会发黑起泡。

为什么得这么操作？铝锅跟铁锅差得远，它导热快但怕硬物刮。家电论坛有测试数据，普通钢丝球擦铝锅每月厚度减少0.2毫米，相当于半年就薄得烧不熟饭。材料学资料说铝在60度以上遇酸会加速氧化，中性清洁剂PH值在7左右最安全。电磁炉煮饭温度能达到120度，这时候用白醋擦锅底，半小时就能让锅底氧化层增厚3微米。记住洗完锅底要擦干晾干，铝锅受潮后遇热会膨胀变形，就像烧水时锅盖都盖不上。数据来源是《中国家电维修手册》2022版和清华大学材料实验室报告。