半斤龙虾蒸的话一般8到10分钟足够煮的话可能需要15到20分钟具体要看龙虾大小和火力大小龙虾壳变红肉变白就可以吃了要是用大火猛蒸可能5分钟就熟但容易夹碎用中火的话最好盖盖子焖着这样肉才嫩

为啥是这个时间呢首先龙虾要熟透得达到68℃以上美国FDA数据说虾类中心温度达标才能安全食用半斤龙虾体积不算太大但壳比较厚所以得蒸够时间让蒸汽穿透虾壳半斤约500克按每500克蒸10分钟计算刚好吻合煮的话需要更长时间因为水沸腾后热量传递比蒸汽慢很多实测数据煮15分钟虾肉纤维会稍微收缩但还能保持弹牙要是超过20分钟肉质就会变硬像橡皮一样口感就差了了所以建议煮到18到20分钟刚好入味又不老

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半斤龙虾蒸的话一般8到10分钟足够煮的话可能需要15到20分钟具体要看龙虾大小和火力大小龙虾壳变红肉变白就可以吃了要是用大火猛蒸可能5分钟就熟但容易夹碎用中火的话最好盖盖子焖着这样肉才嫩为啥是这个时间呢首先龙虾要熟透得达到68℃以上美国FDA数据说虾类中心温度达标才能安全食用半斤龙虾体积不算太大但壳比较厚所以得蒸够时间让蒸汽穿透虾壳半斤约500克按每500克蒸10分钟计算刚好吻合煮的话需要更长时间因为水沸腾后热量传递比热量传递比蒸汽慢很多实测数据煮15分钟虾肉纤维会稍微收缩但还能保持弹牙要是超过20分钟肉质就会变硬像橡皮一样口感就差了了所以建议煮到18到20分钟刚好入味又不老