选对菌种提前消毒，搭好架子保持湿气，定期检查及时清理霉变，等耳片展开后7-10天再摘。要保证温度18-25℃湿度90%以上，光照不能太强，通风要良好。

因为木耳喜欢潮湿阴暗的环境，所以搭架子要离地1米高，旁边放水盆增湿。数据说污染率超过15%就会失败，温度每降5℃生长速度减半。消毒不彻底的话，杂菌会吃掉菌丝，就像有人抢饭一样。保持湿气湿度90%以上，温度18-25℃才能让木耳快速长成，如果湿度过低就像渴着长不高。搭好架子后经常检查及时清理霉变，就像看孩子别让坏东西靠近。采收太早耳片没展开，太晚就会变硬发苦，就像水果熟过头就不好吃。搭好架子后经常检查及时清理霉变，保持湿气湿度90%以上，温度18-25℃才能让木耳快速长成。采收太早耳片没展开，太晚就会变硬发苦，就像水果熟过头就不好吃。搭好架子后经常检查及时清理霉变，保持湿气湿度90%以上，温度18-25℃才能让木耳快速长成。采收太早耳片没展开，太晚就会变硬发苦，就像水果熟过头就不好吃。