木蒸子生蒸米饭要先用新砍的竹篾编成蒸笼底，铺上湿竹叶防粘。米要提前浸泡两小时，水米比例得按一比一，加两勺米酒和半勺盐。大火烧开后转中火蒸四十分钟，关火焖十五分钟再开盖。这样蒸出来的饭松软有嚼劲，饭粒不会粘锅底。

为啥木蒸子蒸饭好呢？竹篾导热均匀，受热面积比铁锅大两倍，实验数据表明能省30%燃气费。湿竹叶含天然竹香，蒸出的饭比普通蒸锅多释放18%的芳香物质。不过要注意竹篾遇油会发黑，得用茶水浸泡半小时去油性。有农户实测连续用木蒸子蒸三个月，米饭回软率比电饭煲低5%，但饭粒完整度高出23%。主要因为竹蒸子受热慢，米粒水分蒸发均匀，所以米心不生不硬。