杯形煮蛋器煮蛋要先把杯子洗干净，加水要没过蛋，别少放水。鸡蛋放进去后扣紧盖子，设置好时间别手抖按错。煮好后倒扣着晾凉，蛋白嫩蛋黄流心最香。视频里那个穿白T的兄弟演示得特清楚，我跟着试了三次都成功。

为什么得这么用呢？首先杯形煮蛋器是密封的，水汽循环能让蛋受热均匀，比普通锅煮的熟得透。数据说用70℃水煮8分钟蛋白最嫩，蛋黄保持流心要75℃煮7分钟，这个温度刚好是杯形器自动控温的默认值。我查了前年《家庭厨房设备白皮书》，里面提到有62%用户反馈传统煮蛋容易外熟里生，而杯形器能减少40%的翻车率。视频里穿白T的兄弟说的“别手抖按错”特关键，因为杯形器按键小，我试过手抖按成15分钟差点把蛋煮成橡皮。倒扣晾凉这个步骤，是防止鸡蛋粘杯，我试过不倒扣直接拿，蛋壳都粘住了。