猪肝汤一碗大概200-300大卡，具体看油量多少。比如用猪油炒的汤每100克油就有900大卡，加猪肝和蔬菜后一碗汤热量就上去了。普通家庭煮的猪肝汤一周喝2-3次比较合适，减肥的人每周最多1次，普通人吃顿饭加个汤不影响。

为啥是这个数啊？猪肝本身每100克才100-150大卡，但煮汤会加猪油、姜片、葱段这些高热量东西。比如猪油1勺30克就有270大卡，煮汤用半勺就够，所以一碗汤热量主要来自油和调料。根据中国居民膳食指南，每周烹饪用油不超过25克，猪肝汤算高油烹饪，每周2次刚好用掉10克油。另外猪肝含胆固醇较高，每周吃3次可能让血脂波动大。要是加白菜、豆腐这些蔬菜，每碗汤热量能降50-100大卡，但得少放油。比如用橄榄油代替猪油，一碗汤热量就降到150-200大卡，这样一周喝3次也行。但要注意，猪肝汤里的猪肝最多放50克，超过这个量胆固醇就超标了。