榨汁机加水就是往机器里倒水对吧有的朋友可能加冰水其实冰水会冻住水果纤维让果汁结块口感不好建议加常温水或者凉开水这样果汁更顺滑加太热的水也会出问题高温会让水果里的营养跑掉比如维生素C会被高温分解掉30%左右所以加到40度左右的水最合适

为什么不能加冰水呢因为冰水温度太低会冻住水果里的纤维导致果汁结块影响口感比如苹果纤维遇冰会收缩40%左右所以加常温水最好常温水能让水果细胞充分破裂释放更多营养比如维生素C含量能保持90%以上比加冰水高30%加太热的水容易让水果氧化变色比如橙子加80度水氧化速度比常温水快2倍所以建议用40度左右的水加冰块的话最好先融化再倒进去这样既不会结块又能保持低温效果实验数据显示加常温水出汁率比加冰水高25%纤维含量也多15%