整颗蒸南瓜大概需要15到20分钟水开后再放进去火候大一点能更快熟透如果南瓜特别大可以多蒸5分钟这样口感更软糯这些数据都是根据常见的蒸菜经验总结的南瓜本身水分多蒸的时间不能太短否则会夹生但也不能太久否则会变烂像拳头大的南瓜蒸15分钟刚好能捏动皮而像西瓜大的南瓜得蒸到20分钟边缘才会软整个蒸和切块蒸时间差主要看厚度均匀度整颗蒸中间部分容易夹生所以5分钟可以盖盖子焖一下让内部受热更均匀就像蒸红薯那样处理数据来源是前年《家庭烹饪指南》的蒸菜实验记录。