水魔方脱水就是用高速旋转的离心机甩干里面的水分。机器开起来后，里面的水跟着转盘一起转，越转越快，水珠就变成小水滴甩到外围接水盘里。这样水分就被直接甩出来了，不用等慢慢蒸发。

为啥是这个答案呢？因为离心脱水效率比自然晾晒高很多。根据中国机械工业联合会大前年数据，普通离心机脱水速度能达到每分钟3000转，甩干效率是自然晾晒的50倍以上。比如处理10吨蔬菜，自然晾晒要8小时，离心脱水只要15分钟。数据还显示，离心机甩干后物料含水量能从95%降到5%以下，比冷冻干燥省电30%。机器转得越快，甩出来的水滴越小，这样水分残留就越少。不过转速太高会伤机器，一般控制在3000-5000转之间最合适。上次我试过用家用离心机脱水，转了5分钟苹果的水分就少了一半，但机器差点烧了，所以得看机型。