沙丁鱼得去头去内脏，蒸熟后切碎或煮汤，加些胡萝卜、南瓜泥搅成鱼末，喂小孩最合适。蒸的话15分钟就熟透，煮汤的话水开再放鱼，煮3分钟捞出来。切碎的鱼末拌饭或拌面条，小孩吃进去容易消化，不会卡嗓子。

为啥得这么处理呢？首先沙丁鱼刺多，头和内脏有苦味，小孩吃会吐，去掉这些更安全。中国食物成分表显示，沙丁鱼每100克含蛋白质19.6克，DHA占脑部发育关键成分，但生吃易被氧化破坏。蒸煮能保留70%以上营养，且高温杀菌。实验数据表明，整条沙丁鱼消化需3-4小时，而蒸煮切碎后缩短到1-2小时，减少肠胃负担。有研究说，辅食添加期（6个月后）的婴幼儿，每周吃3次鱼泥，身高发育比不吃的快0.3厘米。所以得把鱼处理成泥状，搭配其他蔬菜泥，营养均衡又好吸收。喂食时多试几种口味，小孩才肯吃。