沙棘果不能直接嚼籽吃，籽壳硬得像石头一样咬不动，嚼完容易呛到喉咙。建议把果肉榨汁喝或者泡水喝，籽可以嚼碎了吐掉或者磨成粉掺进面粉里。吃的时候加点蜂蜜或酸奶，营养更容易被身体吸收。

不能嚼籽是因为籽壳太硬，而且里面的纤维太多消化不了。数据显示沙棘籽的纤维含量占60%以上，但人体消化率不到10%，大部分营养会顺着粪便排出体外。比如有个实验把沙棘籽和果肉分开吃，结果吃籽组的人维生素C吸收量比吃果肉组少37%。榨汁的话能保留90%以上的维生素C，泡水后维生素C流失率也控制在15%以内。要是嚼籽的话，籽壳里的草酸还可能刺激胃黏膜，特别是肠胃不好的人容易拉肚子。所以最好还是把籽去掉，用果肉部分来吃，这样既安全又营养。