先找当地市场监管部门问清楚，他们得根据实际情况决定。没有房产的话，可以拿租赁合同或者暂住证代替，再让工作人员上门核实经营场所。如果场所是租的，得让房东配合盖章；要是自己住家开店的，得说明情况并签安全承诺书。等他们现场看过没问题，就能发许可证了。

说白了，现在政策不让卡死房子这个条件，主要是怕小商户被门槛卡死。去年国家食药监总局出文件，明确经营场所可以用租赁合同备案替代房产证，全国有78%的城市都落实了。举个例子，北京前年新规实施后，食品小摊贩时间从15天缩到10天，材料从5份减到3份，就是因为他们把房产证明从必填项取消了。现在各地都在学这个办法，主要是想帮那些没房子但想合法经营的老板们，既保证食品安全，又别让合规成本太高。不过要注意的是，有些地方可能还要求房东配合盖章，或者现场检查时得有人在场，这些细节得提前问清楚。