把小米洗净倒进电饭煲里，加半指宽的南瓜块和两指高的清水，按煮粥键等它跳起来再搅两下。中途别关火，搅到米粒开花就能喝。

为啥要这么整呢？小米本身淀粉含量高，直接煮容易结块。南瓜里的果胶遇热会变粘，中途搅动能破坏米粒间的黏性。根据中国食物科学协会数据，南瓜含水量达92%，和小米搭配煮20分钟足够软烂。电饭煲火力稳定，但米水比例要是1:1.2才好，多加的水能带走南瓜的涩味。跳闸后搅动还能让米粒更绵密，这招跟老灶台熬粥一个理儿。