放冰箱冷藏别解冻，冷冻装袋扎紧口。吃前用开水烫一下，微波炉热三分钟就够。

为啥这么保鲜时间长？冷藏温度低，细菌繁殖慢，海鲜饺子冷藏三天没问题，超过三天口感差，但还能吃。冷冻的话，-18℃能存一个月，解冻前别开袋，否则细菌会疯长，导致变质。中国食品科学技术学会说，冷冻比冷藏多存10天，海鲜鲜味保留多一半。冷藏时用保鲜膜裹紧，水汽进不去，饺子皮才不破。冷冻装密封袋，扎紧口再压重物，避免袋里空气多，解冻时饺子不鼓包。开水烫能杀菌，微波炉热能锁住汁水，这样吃才鲜嫩。