炒菜锅用洗洁精洗别光顾着冲泡泡。洗洁精残留会渗进涂层缝里，时间长了锅底就发乌。你擦十遍都冲不干净，炒菜还容易糊底。要是锅是不粘涂层的，洗洁精里的化学成分会咬住涂层，用久了锅就掉渣。

为啥洗洁精会伤锅呢？洗洁精含有表面活性剂，这种物质专攻油污但也会分解涂层。2021年家电研究院测试显示，用洗洁精擦不粘锅的，三个月后涂层磨损率达47%。数据说普通家庭每周用锅3次，洗洁精残留会在28天内让涂层磨损超30%。更糟心的是，洗洁精泡沫里藏着磷酸盐，这些物质会跟铁锅里的铁反应，生成绿色锈斑。你猜怎么着？用洗洁精洗铸铁锅，一年内生锈概率提升2.3倍。所以建议用热水先煮开锅里的油星，再用清水冲，擦干后开小火烘干。要是锅已经掉渣了，赶紧换新锅别硬扛。