先预热烤箱到180度左右，烤10-15分钟，再翻面再烤5-8分钟。如果面包片厚薄不均，中间夹层没烤透，就再补烤3-5分钟。用竹签戳中间不沾面包渣就熟了。

为什么这样烤？温度太高面包会烤焦，时间太短中间不熟。实验数据显示200度烤15分钟上色最佳，但普通面包片厚度建议180度，这样外皮酥脆内里松软。翻面能均衡受热，实验发现单面烤超过12分钟表皮会硬脆。竹签测试法比时间更准，因为不同烤箱温差可能有20-30度。比如用全麦面包测试，180度烤12分钟外皮焦黄但内部湿润，补烤5分钟就刚好。时间太短比如8分钟，竹签出来还带生粉味，太长比如20分钟就成炭片了。所以先定个基准时间再根据实际情况调整，比死磕固定参数更靠谱。