先预热烤箱到200度，大约15分钟。预热好了，把鸡翅放在烤盘上，刷一层油。油要选 растительное масло或者橄榄油，这两种油耐高温，不容易糊。鸡翅放烤箱中层，烤25分钟。烤完一半时间，把鸡翅翻个面，让另一面也受热均匀。再烤15分钟，用筷子戳一下，如果没血水就熟了。

因为烤鸡翅要两面受热均匀，所以得翻面。200度烤25分钟是常见温度，能逼出鸡翅汁水，让肉更嫩。翻面时间选25分钟，避免先烤焦后烤生。刷油能防止烤干，橄榄油含不饱和脂肪酸，比普通油更健康。根据美食网站数据，鸡翅内部温度达到70度时最嫩，200度烤制能让表层焦脆，内部熟透。烤完再焖5分钟，温度会自然下沉，口感更软烂。所以先烤25分钟翻面，再烤15分钟焖熟，总时间40分钟最合适。