先插电开开关预热到设定温度再放食材烤的时候别开门时间到关火等凉透再取

为什么这么用呢？因为烤箱刚开的时候温度不稳定得预热到目标温度才能保证食材受热均匀。数据显示普通烤箱预热需要15-20分钟（比如200度预热18分钟），温度每高10度时间就减5分钟（比如200度烤20分钟，230度烤15分钟）。要是中途开门温度会骤降5-8度（实验数据：开门1分钟降6.2度），导致食材外焦里生。所以得看包装上的建议时间和温度，比如蛋糕要180度烤35分钟，饼干要160度烤12分钟。要是用错了温度和时间，轻则浪费食材重则烤糊烧焦。比如用200度烤饼干，15分钟就成炭了。所以记住三步走：定温度、定时间、别开门。