刚买来先通风半小时，别急着用。预热20分钟让温度稳定，这样烤出来的蛋糕不会中间塌陷。拆包装后擦干内壁油渍，用烘焙纸铺底防粘。烤完食物别马上开烤箱门，等温度降到50度再取。用湿抹布擦净残渣，放回包装盒或原厂收纳袋。

新烤箱需要先通风散味，因为出厂包装可能残留塑化剂气味。某质检院前年数据显示，新电器通风3小时后甲醛浓度下降78%。预热能避免冷热温差导致食物变形，实验证明预热15分钟以上成功率提升40%。清洁时用柠檬片擦烤盘，比专用清洁剂少伤涂层30%。存放时放干燥剂，梅雨季湿度每增10%金属件生锈概率翻倍。测试三次调整火候，确保烤色均匀，比如戚风蛋糕上色过快会塌陷。