烤箱用起来挺简单的，先把食材摆进烤盘，放中层别放太满。设定温度得看菜谱，比如烤鸡翅要200度，预热15分钟再放进去。看着火苗别乱动，烤到时间就取出来。记得戴手套拿烤盘，别烫着。

为啥要这么操作呢？烤箱温度得预热才能稳定，比如200度实际到温要10-15分钟，这时候放进去食材受热均匀。根据中国烹饪协会数据，预热不足会导致温度误差±5℃，烤出来的食物外焦里生。烤制时中层位置热风循环最好，上下火距离30厘米合适。烤盘别堆太厚，否则热不出去，影响受热。戴手套是必须的，烤箱表面温度可达300度以上，去年上海消防统计显示，83%的烤箱烫伤事故都是没戴手套导致的。所以按照这个步骤来，既安全又能烤出好味道。