预热没够就放进去，食物外面焦里面生。先别慌，温度不够热不均，食物内外温差大。这时候得用牙签扎扎食物，如果扎不动就再等五分钟。要是已经烤好了，直接撕开看看里面有没有夹生。要是还软，就盖锡纸再烤个五分钟，温度调到180度就行。

为啥预热重要呢？因为烤箱加热得有个过程，就像烧开水得等水沸腾。家电研究院数据显示，预热温度每降10度，热传导速度就慢15%。比如从200度降到180度，食物表面温度得多等3分钟才能均匀。刚放进去就烤，热气全扑在表面，里面还像冰块似的。这时候用锡纸盖住，相当于给食物穿了个保温衣，热量慢慢往里渗。要是温度不够就急着吃，那口感就像夹生饭，外皮硬邦邦里面黏糊糊的。所以记住，预热时间至少15分钟，温度达标再放食物。