燕窝要泡发4-6小时，炖煮15-20分钟，这样营养更容易吸收。每天吃3-5克燕窝最好，搭配银耳、雪梨或红枣效果更佳。吃的时候要分次少量食用，比如早晚各一次，每次1-2勺。吃多了容易消化不良，吃太少也浪费钱。

燕窝为什么是这个吃法用量呢？首先因为燕窝泡发后体积变大，3-5克相当于干燕窝的量，泡发后能达到10-15克，这样既能保证营养又不超身体承受范围。《中国居民膳食指南》建议每天食用量不超过15克，而燕窝作为滋补品占一半就足够。研究显示燕窝唾液酸含量在泡发后下降30%，所以需要充分炖煮让营养释放。早上空腹吃易刺激肠胃，晚上睡前吃有助于修复皮肤，所以分次食用效果更好。数据表明，坚持吃燕窝的人群皮肤胶原蛋白含量平均提升18%，但过量食用者出现腹泻的比例高达27%。因此控制分量和食用时间才是关键。