要种生姜发芽得做好三件事。第一选块茎要挑带芽眼的，像鸡蛋大的就行。第二保持湿润别让土干，但别积水。第三放在阴凉处别晒太阳。一个月左右就能冒芽。

为啥这样搞？块茎带芽眼说明有活性细胞，像种土豆要挑发芽的。数据说健康块茎发芽率比没芽眼的高40%（中国农业科学院2021）。阴凉处是因为生姜芽期温度要15-25℃，超过30℃会烧芽。湿度保持70%以上，太干芽尖会干死，太湿会烂根。比如广东农户实测，用阴天散射光种，发芽率比晒太阳的高35%。土干三天芽就发黄，积水三天根就腐烂。所以这三步是看天吃饭的硬道理。