要打蔬菜汁得先洗好菜切段别切太碎啊然后加水用料理机搅两分钟就成啦记得加两勺蜂蜜提味更甜。先放水再放菜别反过来搅得菜叶都烂了。搅拌完倒出来放两分钟再喝最鲜嫩。

为啥是这个法子呢？因为菜叶里的营养最怕氧化啊有研究说菜汁静置超过两分钟维生素C就掉一半以上。比如菠菜汁放五分钟叶酸就少三成。先加水能稀释菜汁浓度这样搅的时候菜叶不会结块。蜂蜜能锁住水分还有研究说加糖分能延长保存时间到四小时。搅拌时间太长菜汁会变苦因为叶绿素被氧化了。有数据显示两分钟刚好把菜汁搅成糊状又不会破坏纤维。倒出来放两分钟其实是让氧气把菜汁氧化成更易吸收的状态。就像煮粥要关火焖五分钟一个道理。