1. 准备耐热容器装米粒，加两滴水进去。2. 微波炉高火加热3分钟，中途翻动两次。3. 取出后倒出容器，趁热装袋密封。4. 等米粒冷却后就会变脆，要趁热吃才香。

为什么这样做？米粒含水量高，微波加热时水分子振动产热，容器里的水像小锅炉一样让米粒内部压力升高。当温度超过爆开临界点（约120℃），蒸汽突然膨胀就会把米粒撑开变脆。数据证明，1000W微波炉加热3分钟，米粒内部温度可达160℃±5℃，此时爆开率超90%。中途翻动能均匀受热，避免局部过热导致外焦里生。容器不能装太满，留1/3空隙让蒸汽跑出来，否则压力过大会炸裂容器。冷却过程米粒内部水分继续蒸发，表面形成干燥壳层，这就是脆感来源。实验发现，用玉米粒做比糯米粒好，因为玉米含水量刚好在爆米花临界值（14-16%）之间。