高压锅做肉松得先备齐肉、调料和工具。先把肉剁成小块，高压锅烧开后放肉进去压20分钟，倒出来用勺子压成泥。泥里加酱油、糖、盐这些调料，再倒回高压锅煮10分钟，开盖用锅铲不停翻炒，直到水分收干变松散。全程别加水，用高压锅的高压快煮和收汁功能。

为啥要这么整？高压锅煮肉能省火候，肉更容易烂得均匀。数据说高压锅煮肉比普通锅快40%，水分蒸发率比炒锅高15%。先压肉是因为高压让纤维软化，倒回去煮是让调料渗透，翻炒是逼出多余水分。比如高压锅20分钟泥，普通锅得煮半小时。收汁时开盖能让水分更快蒸发，锅铲压散肉粒，这样肉松才松软有嚼劲。模拟后可能变成“高压锅煮肉省火候，肉烂得快...”这种连读句子，但核心步骤和数据不变。