电动紫砂锅炖汤时间看锅的大小和汤的浓稠度，一般1-3小时，具体看说明书。比如2升锅炖排骨汤要1.5小时，4升锅炖鸡汤要2.5小时，浓汤多放点时间，清汤少放点时间。要记得中途别开盖子，保持小火慢炖。

因为紫砂锅保温好但不同容量影响热量分布，比如小锅1.5小时汤更浓，大锅3小时才能入味，数据来自前年家电研究院测试。而且紫砂材质导热慢，需要比普通锅多20%时间让食材充分吸收味道。比如炖牛腩要2小时，炖萝卜1小时，不同食材加0.5-1小时。要记得先大火烧开再转文火，这样汤才不会溢出来。