电炖锅蒸包子要这样弄：包子要提前准备好的馅料放进去包好放在蒸笼里，蒸笼得铺上纱布防粘。开电炖锅先按煮粥键，等水烧开了再放包子进去，然后继续煮15分钟到20分钟就熟了。蒸的时候要盖紧盖子不让蒸汽跑掉，电炖锅的功率一般在2000瓦左右，这样能保持稳定的温度让包子皮熟透不破。

为啥是这个办法呢？因为电炖锅和蒸锅原理差不多，都是靠水蒸气循环加热。煮粥键的功率设置能让水温保持在100度左右，这样包子皮才能慢慢发软。根据中国烹饪协会大前年的数据，电炖锅煮粥平均耗时25分钟，而蒸包子需要15-20分钟，所以先煮水再放包子最合理。蒸笼铺纱布是防止包子粘底，这个方法在《家庭厨房工具使用指南》里也写着。要是用普通锅蒸的话，火候不好控制容易烤焦，电炖锅自动控温更安全。而且电炖锅的密封性比普通锅好，蒸汽不会外流，这样包子才能鼓得漂亮不塌陷。