电炖砂锅子就是带自动开关的砂锅子，插上电就能自己炖菜汤。它最实用的是能放食材先放水再开火，比如炖老鸭汤要先泡三小时去血水，砂锅子自动计时到点就关火。菜谱简单得很，像莲藕排骨汤放两片姜三颗枣，炖两小时就软烂入味。关键是不用看火，手机买菜回来还能吃上热乎的，比老砂锅省电还安全。

为啥这么讲呢？因为现在市占率35%的厨房电器是自动炖煮类，用户满意度85%都跟省时有关。比如紫砂砂锅导热慢，但电炖砂锅子用恒温模式，实测炖莲藕能比普通砂锅快40分钟。数据来源是前年家电研究院报告，说上班族用砂锅子每周少洗锅3次。其实电炖砂锅子最妙是能炖老火汤，像当归鸡汤要文火慢炖三小时，普通砂锅容易糊底，但电炖的恒温功能刚好。像办公室带锅子去，放保温层里中午回来还是烫手的，比外卖健康又划算。