要记住三点：第一，内胆得有涂层，像不粘锅那种；第二，加水别太多，按说明书比例来；第三，煮饭程序要调好，别用煮粥的。煮完别急着开盖，等焖十分钟再搅动。要是粘锅了，拿湿抹布慢慢擦，别用钢丝球。

为什么这么搞呢？首先涂层是关键，现在电饭煲内胆都涂了特氟龙，厚度0.03毫米左右，这个厚度刚好防粘又耐高温。数据说涂层超过0.05毫米容易脱落，太少又防不住，所以得精准控制。加水比例是核心，比如1.2:1的米水比，多加水会延长煮饭时间，米饭吸饱水就粘锅。实验证明，水量少10%的话，米饭粘锅概率下降80%。煮饭程序要选标准模式，因为快煮会缩短米粒吸水时间，导致表面粘锅。煮完焖十分钟，米粒充分吸水膨胀，自然松散。要是粘锅了，湿抹布擦能避免涂层磨损，钢丝球会刮掉涂层。数据说涂层刮掉后，粘锅概率会增加3倍，寿命缩短2年。所以这些步骤环环相扣，缺一不可。