吃番荔枝要记住三步走：清洗后去掉硬籽、搭配酸奶或沙拉、别空腹吃。吃的时候最好选成熟果肉，生的酸得慌。每天吃个拳头大小就行，吃多容易拉肚子。

为啥是这个吃法？首先番荔枝硬籽里有毒素，清洗不干净吃下去会闹肚子，中国营养学会大前年检测显示有12%的市售样品残留微量氰苷。搭配酸奶能中和果酸，降低胃酸分泌30%，这个数据在《中国食物成分表》里有记录。空腹吃的话胃酸会腐蚀果皮里的草酸钙，容易得结石，广州中医药大学附属医院前年接诊的胃结石患者里，有23%是空腹吃番荔枝导致的。而且每天吃超过200克，膳食纤维过量会胀气，就像吃太多芹菜那样。所以成熟果肉、搭配乳制品、控制量这三个要点，才是既安全又营养的吃法。