电饭煲煮饭溢出来主要有三个原因。第一是放的水太多，超过说明书标的水线；第二是内胆没摆平，锅底高低不平；第三是锅盖没扣紧或者密封条坏了。这三个情况都会让蒸汽跑出来，饭就烧到外面了。

因为水量过多的话，蒸汽压力会直接顶翻锅盖。日本家电协会大前年测试数据显示，当水量超过2.5升时，溢锅概率增加70%。要是内胆没摆平，比如中间高两边低，蒸汽就会从高处往出跑。实验证明，内胆倾斜15度，蒸汽外泄量增加3倍。锅盖设计也有问题，像某些老款电饭煲的密封圈是平的，蒸汽容易从缝隙钻出去。中国家电研究院2021年报告指出，使用5年以上的密封圈老化率高达65%，漏气概率提升4倍。而且煮饭时火候太急，蒸汽根本来不及均匀分布，就会突然喷出来。就像水烧开了突然关火，蒸汽会噗噗往外冒一样。所以这三个原因叠加起来，溢锅就特别容易发生。