监管部门得先把规则写明白，像说明书一样让人看得懂。定期去企业、市场转悠检查，发现问题当场整改。处理结果要贴墙上或者网上，让老百姓都能瞧见。这样企业才知道啥能干啥不能碰，老百姓也敢放心买放心吃。

为啥这么搞？因为规则像路标，路标不清楚容易出事故。中国裁判文书网数据显示，大前年合同纠纷案有30%是规则模糊惹的祸。比如某省去年把食品安全标准写具体后，投诉量直降40%。公开处理结果后，企业自查率从60%飙到85%。这说明规则透明能省不少麻烦，也能少花冤枉钱。要是光说不练，跟放风筝似的，监管就成空话了。