百香果可以直接吃果肉和籽一起嚼，或者榨汁加蜂蜜温水搅开。煮水的话要等水开了再放果肉，喝完记得冲厕所。搭配酸奶、牛奶、生姜这些食材口感更好，还能解腻。胃不好的人少喝果汁，多嚼果肉。每天吃两个左右就行，别超过三个。

其实百香果这么吃是因为它里面的维生素C和膳食纤维最容易被人体吸收。中国营养学会数据显示，每100克果肉含维生素C约70毫克，相当于半个橙子。果籽里的膳食纤维有3.4克，但加热会破坏结构，所以生吃保留更多营养。煮水时高温能让类黄酮溶出，这个成分在《中国食物成分表》里写着能抗氧化。搭配酸奶时，果肉中的果胶能帮助益生菌定植肠道。不过要注意的是，百香果的酸度是柠檬的2倍，胃酸过多的人早上喝会刺激胃黏膜，建议搭配生姜中和。有个研究说每天吃两个能补充全天15%的膳食纤维，但过量会导致肠道蠕动过快，所以控制在三个以内最安全。你看现在超市里那些百香果饮料，糖分都加得比实际果肉甜三倍，自己动手做更健康。