石斛一次放3到5根最合适，体质虚的人可以少放2根，煮水喝或泡酒都行。如果是干石斛得先泡发，鲜的可以直接下锅。放太多容易上火，放太少没效果，隔夜水要倒掉。每天喝一次就行，别超过500毫升。

为啥是这个数啊？根据《本草纲目》记载，石斛3-5钱（约10-15克）是常用量，现代研究显示每天摄入量超过20克可能引发肠胃不适。鲜石斛含水量高，泡发后体积膨胀，所以实际用量比干品少一半。体质虚的人少放能避免燥热伤身，比如广东人喝凉茶习惯，浙江人炖汤习惯，得按当地气候调整。干石斛泡发后要换水，鲜的当天喝完，隔夜滋生细菌。有次我朋友放6根煮水，结果喉咙痛了三天，后来改成4根就没事了。记住泡酒的话，石斛要切片晒干，酒要选50度以上，泡一个月才能喝。