毛利率就是卖东西赚的钱占总收入的比例。算公式是总收入减去成本，再除以总收入，乘100%。比如卖100元的东西，成本60元，毛利就是（100-60）/100×100%=40%。这个公式能直接看出每笔交易里有多少钱变成利润。比如某店月收入10万，成本6万，毛利就是（10-6）/10×100%=40%。要是成本涨到7万，毛利就变成（10-7）/10×100%=30%，明显少赚了10%。所以这个公式能帮人快速判断成本变高会不会影响利润。比如服装店进货价涨了，用这个公式算一遍就知道卖货还能赚多少，不用算复杂的东西。