买米要看品牌、价格和口感这三样。先看包装上有没有正规厂商标，像东北大米、珍珠米这些大牌子更让人放心。价格方面别贪便宜，十块钱以下的米可能掺了碎米，五块钱的东北大米最合适。煮饭时抓把米闻味道，香味足的米质量好，煮出来的饭更香软。

为什么这么选呢？根据市调数据，70%的人买米先看品牌，因为大牌子生产流程更规范。价格太低容易买到掺碎米，市面检测显示五元以下大米碎米含量超15%，而五元档东北大米碎米控制在8%以内。口感方面，煮饭测试发现香味足的米淀粉结构更完整，日本农研所数据表明这种米直链淀粉含量在17-20%之间，煮出来的饭黏度比普通米高30%。选购时注意别光看包装，要捏一下米粒是否饱满，米袋底部有防伪码的更可靠。