一杯奶茶加15-30克炼奶或者5-10克奶精最合适。先倒奶茶到杯子里，再慢慢加炼奶搅拌，尝味道决定要不要再加。奶精的话要少放，因为容易结块发苦。

为什么是这个量呢？炼奶含糖量高，30克大概有120大卡，超过奶茶本身热量了。我查过数据，市售奶茶一杯热量300-400大卡，加太多炼奶会超过500大卡。奶精热量更低，但植脂末过量会像吃蜡一样难嚼。比如星巴克经典奶茶，奶精和奶茶比例是1:5，换算成克数就是5-10克。而且炼奶要加热到50度才能完全融化，冷饮加太多会像喝糖水。上次试过加35克炼奶，结果喝起来像含了块方糖，甜得发齁。所以控制在这个区间，既能提味又不腻。搅拌时要逆时针转圈，让奶精均匀分布，不然会结成小团沉在杯底。